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文档摘要

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餐厅服务员服务规范与实操知识试卷

1,服务员在上菜时，应该从客人哪一侧上菜？[单选题]*

?a.右侧

?b.正面

?c.随意

?d.左侧(正确答案)

2.在为客人倒茶时，正确的茶杯倒满程度应为：[单选题]*

?A.倒满到杯沿

?B.三分之一杯

?C.四分之三杯(正确答案)

?D.半杯

3.服务员在与客人交流时，哪种行为是不礼貌的？（）[单选题]*

?A.微笑服务

?B.站立适当距离

?C.背对客人讲话(正确答案)

?D.站姿挺直

4.如果有客人对菜品表示不满意，服务员的正确做法是：[单选题]*

A.告诉客人没有其他选择

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