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实验学校食堂食品安全知识试题

选择题:

1、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5—6小时，我们应注意的是()．

A、剩饭在感官上正常,即可以直接食用。B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用。

C、剩饭在感官上正常,加热后也不能食用。D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用。

2、安全食品应该包含？（）

A、无公害农产品、绿色食品、有机食品B、草鸡蛋、牛奶、海产品

Ｃ、水、蔬菜、面包

3、纤维素是肠道的“清洁工,它的重要起源是什么？(）

A、蔬菜Ｂ、精细米面C、肉类

4、为防止食物中毒,应该做到什么?（