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文档摘要

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2025年农产品质量安全与检测考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

1.依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021），以下哪项不属于该标准规定的核心内容？

A.农药在不同农产品中的最大残留限量（MRLs）

B.农药的毒理学评价数据

C.适用的农产品类别及对应的检测方法

D.豁免制定MRLs的农药清单

答案：B（解析：GB2763主要规定MRLs值、适用范围及检测方法，毒理学数据由风险评估机构提供，不在标准正文中）

2.下列哪种检测技术属于基于生物识别原理的快速检测方法？

A.气相色谱法（