餐厨垃圾管理现状剖析与微生物燃料电池处理技术的前沿进展

一、引言

1.1研究背景与意义

随着城市化进程的加快和人民生活水平的提高，餐厨垃圾的产生量日益增长。据相关数据显示，2022年全国餐厨垃圾年产生量已突破1.2亿吨，预计到2025年我国餐厨垃圾的产生量将达到15000-17000万吨，占生活垃圾总量的45%左右。餐厨垃圾主要来源于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业，成分复杂，包含食物残余、食品加工废料、过期食品、果皮果核等，具有高水分、高有机物、易腐烂等特点。

若对餐厨垃圾处理不当，会对环境和人体健康造成严重威胁。在环境方面，由于餐厨垃圾中