膳食指导和评估个体营养目标确定和食谱编制集体食谱编制食谱营养评价和调整食谱营养评价和调整食物交换份法编制一周食谱【实例1】以下是某成年男性职工的一日食谱，请以此为模本制定一周食谱。成年男性职工一日食谱餐次食物名称用量早餐面包面粉150g火腿25g牛奶250g苹果100g午餐青椒肉片青椒100g瘦猪肉45g植物油6g熏干芹菜熏干30g芹菜100g植物油5g馒头面粉150g晚餐西红柿炒鸡蛋西红柿125g鸡蛋60g植物油5g韭菜豆腐汤韭菜25g南豆腐30g植物油3g米饭大米125g【知