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膳食指导和评估个体营养目标确定和食谱编制集体食谱编制食谱营养评价和调整职工食堂一周食谱制定和评价【实例1】某职工食堂每天就餐平均人数为200人，男性、女性混合，年龄为20～59岁，试编制该食堂一周的食谱。职工人员组成见下表。集体食谱编制职工人员组成年龄（岁）人群男女活动强度20~45机关工作人员3030轻司机4030中建筑工人2911重孕妇（中期）—3—乳母—5—46~59教师1012轻合计10991—【解答】程序1确定不同性别、年龄及不同生理状况人数