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文档摘要

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智舌虚拟仪器实验平台：设计原理、构建实践与应用探索

一、引言

1.1研究背景

味觉作为人类感知外界物质的重要感官之一，在日常生活中扮演着举足轻重的角色，它不仅影响着人类的饮食习惯，还与健康状况及生活品质密切相关。从饮食习惯来看，不同地域、文化背景下的人们对味道的偏好各异，而这些偏好塑造了丰富多样的饮食文化。例如，中国人讲究“五味调和”，川菜以麻辣鲜香著称，粤菜则注重原汁原味，甜食在西方饮食中占据重要地位，这些都反映了味觉对饮食选择的深刻影响。在健康方面，味觉与人体的营养摄入和代谢紧密相连。当味觉出现障碍时，可能会导致食欲下降、营养不良等问题，进而影响身体健康。老年人味觉功能衰退，往往对食