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文档摘要

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2025年新版伙食卫生常识题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品储存应遵循的原则是（）

A.先进先出B.后进先出C.随意存放D.只进不出

答案：A

2.以下哪种食物容易引起食物中毒（）

A.煮熟的鸡蛋B.新鲜的苹果C.发芽的土豆D.清蒸鱼

答案：C

3.餐具消毒最常用的方法是（）

A.煮沸消毒B.酒精擦拭C.日光暴晒D.清水冲洗

答案：A

4.厨房内的垃圾桶应（）

A.一天清理一次B.两天清理一次C.三天清理一次D.一周清理一次

答案：A

5.食品添加剂的