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文档摘要

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2025年5月食品检验习题库（含参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.题目：浓硫酸溅到身上正确的处理方法为(）。

A、以上均不对

B、立即脱去被污染的衣着

C、小心擦掉皮肤上的浓硫酸后用大量清水冲洗

D、立即脱去被污染的衣着

参考答案：(B)

2.题目：为了使分析结果的相对误差小于0.1%，称取样品的最低质量应（）。

A、小于

B、在

C、大于

D、任意称取

参考答案：(C)

答案说明：根据相对误差计算公式\(相对误差=\frac{绝对误差}{真值}\times100\%\)，要使相对误差小于\(0.1\%\)，则绝对误差要足够小。在分析化学中，一般通过控制称