2025年全国公共营养师之四级营养师考试历年考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.下列哪种食物中含维生素A原最丰富（）

A.牛奶

B.动物肝脏

C.绿色蔬菜

D.蛋类

答案：C。维生素A原主要是类胡萝卜素，在绿色蔬菜中含量丰富，而牛奶、动物肝脏、蛋类主要含视黄醇等形式的维生素A。

2.下列不属于膳食纤维功能的是（）

A.增强肠道功能

B.降低血糖和血脂

C.控制体重和减肥

D.提供能量

答案：D。膳食纤维不能被人体消化吸收，不能提供能量，其具有增强肠道功能、降低血糖和血脂、控制体重和减肥等功能。

3.成人每增加10岁，能量