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文档摘要

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绿色食品质量安全控制考试模拟题与答案

一、单选题（共77题，每题1分，共77分）

1.寄生虫病流行的基本环节

A、人体直接传播

B、寄生虫污染食品的传播途径

C、传染源

D、以下都是

正确答案：D

2.败血型沙门菌感染潜伏期平均多少时间？

A、3～5d

B、1～2周

C、2周

D、1周

正确答案：B

3.食品添加剂的卫生问题有

A、急性和慢性中毒

B、引起变态反应

C、体内蓄积为问题

D、全部都是

正确答案：D

4.有机磷农药中毒主要引起()

A、神经系统损伤

B、骨骼损伤

C、肾损伤

D、肝损伤

正确答案：A

5.如果恩格尔系数达到了（），人们主要关注的是农产品的数量安全

A、60%

B、3