青岛市居民营养素摄入特征及其与2型糖尿病关联的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

居民营养健康状况是反映一个地区经济发展、公共卫生事业水平和人口素质的重要内容。合理的营养素摄入对于维持人体正常生理功能、预防疾病具有关键作用。然而，随着经济的快速发展和生活方式的转变，居民的膳食结构发生了显著变化，由此带来的营养问题日益凸显。例如，青岛市首次居民营养与健康状况调查显示，居民存在膳食结构不合理的现象，表现为能量和脂肪摄入过高、盐摄入偏高、谷类和豆类摄入过低以及核黄素、钙摄入不足等问题，这些问题严重影响着居民的健康水平。

2型糖尿病作为一种常见的慢性代谢性疾病，近年来其患病率在全球范围内呈