基本信息
文件名称:食品微生物的形态和构造原核微生物.ppt
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总页数:49 页
更新时间:2025-08-23
总字数:约3.91千字
文档摘要

(6)荚膜生理功能加强致病力贮藏养料,可供作碳源和能源堆积废物抵抗干燥第三十页,共四十九页。(7)鞭毛某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、螺旋形的附属物,具有推动细菌运动的功能,为运动器官。鞭毛着生的方式:第三十一页,共四十九页。鞭毛的运动靠鞭毛丝旋转而动,其动力来自质子动力,与细胞膜内外质子浓度差和电势差决定第三十二页,共四十九页。(8)芽孢某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体第三十三页,共四十九页。芽孢的特点整个生物界中抗逆性最强的生命体,是否能消灭芽孢是衡量各种消毒灭菌手段的