2025年上半年康之旅食品有限责任公司校招笔试题带答案

一、常识题（10题）

1.以下哪种食品添加剂常用于防止油脂氧化？

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.丁基羟基茴香醚（BHA）

D.谷氨酸钠

答案：C

分析：丁基羟基茴香醚（BHA）是常用的抗氧化剂，可防止油脂氧化。苯甲酸钠和山梨酸钾是防腐剂，谷氨酸钠是增味剂。

2.以下哪种水果富含维生素C最多？

A.橙子

B.草莓

C.猕猴桃

D.柠檬

答案：C

分析：猕猴桃的维生素C含量在常见水果中相对较高，每100克约含62毫克，高于橙子、草莓和柠檬。

3.《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相