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茶叶食品安全考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.茶叶中可能含有的有害重金属是（）

A.铁B.铜C.铅D.锌

答案：C

2.以下哪种物质不是茶叶在加工过程中可能产生的污染物（）

A.多环芳烃B.蛋白质C.农药残留D.真菌毒素

答案：B

3.茶叶储存时最适宜的湿度是（）

A.10%以下B.30%-60%C.80%-90%D.95%以上

答案：B

4.茶叶中农药残留的检测主要采用（）方法。

A.感官检验B.化学分析C.微生物检验D.物理检验

答案：B

5.下列茶