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食品生产风险控制策略研究报告

食品生产环节风险复杂多样，涉及原料、加工、储存等多环节，传统控制手段存在碎片化、滞后性等问题。本研究旨在构建覆盖全链条、多层级的风险控制策略体系，通过科学识别、精准评估与动态管控，提升风险防控的前瞻性与系统性。针对当前食品安全监管痛点，为生产企业提供实操性指导，为监管部门提供决策参考，最终保障公众饮食安全与产业健康发展。

一、引言

食品生产行业面临多重痛点问题，严重威胁公共健康与产业可持续发展。首先，食品安全事件频发，据世界卫生组织（WHO）统计，全球每年约6亿人因食品污染患病，导致42万人死亡，凸显事件的高发生率与致命性。其