基本信息
文件名称：食品高泡蛋白粉 标准文本.docx
文件大小：40.06 KB
总页数：10 页
更新时间：2025-08-23
总字数：约3.75千字
文档摘要
1
T/JXXCCY***—2025
高泡蛋白粉
1范围
本文件规定了高泡蛋白粉的术语与定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签标识、运输、贮存及运输和保质期等。
本文件适用于以禽蛋蛋清为原料，经物理或酶法改性等方法，再经过干燥、包装、灭菌等工艺制成的具有高起泡特性和泡沫稳定性的蛋白粉（高泡蛋白粉）。
2规范性引用文件
下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品
GB2762食品安全