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餐厅服务员（四级）模拟题及答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.西餐零点服务甜食前，服务员应先将()摆在客人的左手一侧。

A、汤勺

B、主菜刀

C、甜食勺

D、主菜叉

正确答案：C

2.黄酒酒中甲醇沸点是（）℃

A、64.7

B、65.7

C、63.7

D、62.7

正确答案：A

3.餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容(）

A、食品成分或配料

B、保质期

C、食品生产日期、批号

D、食品名称

正确答案：A

4.被称为发酵酒之王的酒品是（）

A、黄酒

B、葡萄酒

C、米酒

D、啤酒

正确答案：D

5.黄酒服务时，将暖座、底碟及黄酒壶拿到（）座位的右侧。

A、