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文档摘要

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7月份中国餐饮业表现指数报告

核心提示：中国烹饪协会发布的中国餐饮业表现指数（CRPI）由现状指数和预期指数

两大维度、10项指标构成，通过所构建的模型运算，用以反映餐饮业整体经营状态，

揭示未来发展趋势。自2024年8月开始在每月月初发布上一个月的指数报告。本项目

数据采集及问卷调查在每月底进行，充分考虑抽取样本的可代表性，兼顾规模特征、

业态分布、地区分布等因素的影响，利用中国烹饪协会及合作单位的会员系统优势，

借助线上及线下渠道调查，并严格审核回收数据的有效性，本次共回收有效调查问卷

1706份。