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文档摘要

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食堂改进方案

第1篇

食堂改进方案

一、项目背景

随着社会经济的快速发展，人们对生活质量的要求日益提高，食堂作为大众餐饮的重要组成部分，其服务质量和食品安全备受关注。为了满足广大就餐者对优质餐饮服务的需求，提高食堂的管理水平和服务质量，特制定本改进方案。

二、现状分析

1.食品安全与卫生方面：食堂在食品采购、储存、加工、销售环节存在一定程度的食品安全隐患，卫生条件有待提高。

2.服务质量方面：食堂工作人员服务意识不强，就餐高峰期服务水平下降，导致就餐者满意度降低。

3.管理制度方面：食堂管理制度不健全，监管不到位，工作人员积极性不高。

4.菜品口味与营养方面：菜品口味单一，营养搭配不合