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文档摘要

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饮食安全知识培训心得;目录;培训课程概述;培训目的与意义;;参与人员概况;食品安全基础;食品安全定义;食品污染类型;食品安全法规;食品采购与储存;采购食品注意事项;食品储存方法;防止食品变质措施;食品加工与烹饪;;烹饪过程中的安全;食品交叉污染预防;个人卫生与健康;厨师与服务人员卫生;;食品安全个人责任;应急处理与案例分析;食品安全事故应对;食品中毒案例分析;食品安全危机管理;食品安全危机管理;谢谢