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文档摘要

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营养与食用细香葱香味浓郁,产品柔嫩,含有较高的碳水化合物、蛋白质、维生素C等营养物质,是一种上等调味香料蔬菜,具有增进食欲、防止心血管病的作用,也是我国主要的出口蔬菜。可鲜食、凉拌、作汤，主要作为调味品用。第三十一页，共四十三页。第一页，共四十三页。营养与食用牛至含很丰富的活性物质；同时含有较高含水量量的芳香挥发油、苦味素和单宁，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物质。在医药、蔬食、工业香精提取领域作用非凡。可用于作汤，作沙拉。西方国家主要用于西点面包及各式烹调料理中。第二页，共四十三页。莳萝科属：伞形科莳属原产地：欧洲