乳中抗生素残留微生物抑制法检测试剂的深度剖析与创新研究

一、引言

1.1研究背景

1.1.1乳及乳制品兽药残留现状

在全球范围内，乳及乳制品作为人们日常饮食中的重要组成部分，其质量安全问题备受关注。随着畜牧业的规模化和集约化发展，兽药在奶牛养殖中的应用日益广泛，这导致乳及乳制品中兽药残留问题愈发突出。据相关研究报道，多个国家和地区均在乳及乳制品中检测出不同种类和含量的兽药残留。例如，在欧洲部分国家，对市场上的乳制品进行抽检时，发现部分样品中存在四环素类、磺胺类等兽药残留；在亚洲一些国家，也有类似的情况出现，某些品牌的牛奶中被检测出抗生素残留超标。这些兽药残留不仅影响了乳及乳制品的品质和风