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文档摘要

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食源性疾病相关知识试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪项是食源性疾病的核心特征？

A.患者有共同就餐史

B.疾病由摄入污染食品引起

C.多人同时发病

D.症状表现为胃肠道反应

2.以下哪种病原体是细菌性食源性疾病最常见的致病菌？

A.诺如病毒

B.沙门氏菌

C.贾第鞭毛虫

D.黄曲霉毒素

3.副溶血性弧菌引发的食源性疾病多与摄入哪种食品相关？

A.未煮熟的鸡蛋

B.生鱼片或贝类

C.霉变的玉米

D.未清洗的蔬菜

4.诺如病毒感染的典型潜伏期是？

A.1-2天