2025-2026学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

目录

一、《西餐文化与礼仪》

1.1轻工业版

二、《西餐专业英语》

2.1《西餐专业英语》

三、#8203;《西式烹调技术》

3.1西安科大版

3.2高教版

四、《西餐热菜制作》

4.1吉林大学出版社

五、《西餐服务》

5.1旅游教育版（第3版）

六、《西餐烹调基础》

6.1高教版

《西餐文化与礼仪》轻工业版

主备人

备课成员

教材分析

《西餐文化与礼仪》轻工业版，作为中职专业课教材，内容丰富且实用。本书紧扣西餐文化的发展脉络，从历史背景、礼仪规范、餐桌布置等多个方面，