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文档摘要

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食品安全知识竞赛试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准的性质是（）。

A.推荐性标准B.强制性标准C.行业指导性标准D.企业自定义标准

2.预包装食品的“保质期”是指（）。

A.食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限

B.食品放置在任何环境下都能食用的最后日期

C.食品开封后可食用的最长时间

D.食品生产完成后必须销售完毕的时间

3.以下哪种食品添加剂属于天然色素？（）

A.柠檬黄B.甜菜红C.日落黄D.诱惑红

4.购买食品时，应优先查