基本信息

---

下载

文档摘要

---

营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C。碳水化合物在人体消化吸收后可迅速分解提供能量，是人体最主要的能量来源。

2.下列食物中，钙含量最高的是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.大米

D.苹果

答案：A。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中钙含量约为104毫克。

3.缺乏维生素C可能会导致（）

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

答案：B。维生素C参与胶原蛋白的合成，缺乏时会导致坏血病，表现为