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文件名称:探寻蛋白水解真菌:餐厨垃圾生物转化的创新钥匙.docx
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总页数:25 页
更新时间:2025-08-24
总字数:约3.2万字
文档摘要
探寻蛋白水解真菌:餐厨垃圾生物转化的创新钥匙
一、引言
1.1研究背景与意义
随着全球人口的增长和城市化进程的加速,餐厨垃圾的产生量与日俱增,已成为一个严峻的环境问题。据统计,我国每年产生的餐厨垃圾量高达数千万吨,且仍在以每年10%以上的速度增长。餐厨垃圾主要来源于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂以及食品加工企业等,成分复杂,包括废弃的食物、蔬菜、水果、油脂、调味品等,具有有机物含量高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐变质等特点。
大量未妥善处理的餐厨垃圾不仅占用宝贵的土地资源,还会对环境造成严重危害。由于餐厨垃圾极易腐烂变质,会散发刺鼻的恶臭气味,其中包含多种挥发性有机化合物,如硫化氢、氨气