基本信息

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文档摘要

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面包店运营知识综合测试卷含冷藏饮品保质期等内容

员工编号:

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1.门店交接班操作收银机时，应由门店收银员进行交班操作，可以由()监督完成。*

A．稽核督查员

B．店长(正确答案)

C．值班长(正确答案)

D．顾客

2.收银过程中“三唱”指：()*

A．产品共XXX元(正确答案)

B．您还需要点饮品吗

C．收您XXX元(正确答案)

D．找您XXX元(正确答案)

3.收银台物料应准备：打印纸、餐巾纸、和()数量充足。*

A．手提袋(正确答案)

B．面包储存方法DM单(正确答案)

C．餐盘垫纸

D．打包盒