基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品生产企业食品安全管理人员监督试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是（）。

A.质量部经理B.生产部主管C.企业法定代表人D.食品安全管理员

2.食品生产许可有效期为（）年。

A.3B.5C.7D.10

3.原辅料验收时，若供应商提供的检验报告中未涵盖（），企业需自行检测或委托第三方检测。

A.感官指标B.净含量C.微生物指标D.包装规格

4.食品生产车间清洁作业区（如灌装间）的空气洁净度应达到（）级标准。

A.10万B.