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文档摘要

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食品用品部试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》规定，食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品（）。

A.生产日期

B.合格证明文件

C.储存条件

D.运输记录

2.以下哪种食品应储存在0-4℃的冷藏环境中？（）

A.大米

B.冷冻水饺

C.鲜牛奶

D.干货木耳

3.食品标签中“保质期”指的是（）。

A.食品在标明的储存条件下保持品质的期限

B.食品最终食用的截止日期

C.食品原料的生产日期

D.食品包装完成的日期

4.验收预包装食品时，发现外包