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连锁餐饮食品安全风险评估与食品安全事件应急处理报告模板范文

一、连锁餐饮食品安全风险评估

1.1食品安全的重要性

1.2食品安全风险评估的目的

1.3食品安全风险评估的内容

1.3.1原料采购与检验

1.3.2加工过程控制

1.3.3食品存储与运输

1.3.4人员培训与管理

1.3.5食品安全事件应急处理

1.4食品安全风险评估的方法

1.4.1危害分析

1.4.2风险评估

1.4.3风险控制

1.4.4持续改进

二、连锁餐饮食品安全风险评估体系构建

2.1食品安全风险评估体系概述

2.2食品安全风险评估体系的要素

2.2.1风险评估团队

2.2.2风险评估流