基本信息
文件名称：餐厅食堂食品安全管理指南办法制度.docx
文件大小：226.99 KB
总页数：6 页
更新时间：2025-08-24
总字数：约1.74千字
文档摘要
食堂食品安全管理指南
文件编号：?***
生效日期：?2025年9月1日
依据文件：
《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）
《餐饮服务食品安全操作规范》（2018）
《GB/T45222食品安全事故应急演练要求》（2025）
《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（2025）
《食品安全法实施条例（2019）》
有新的适用的法律法规标准条款及时进行分析，保证合法合规运行
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一、食品原料采购与验收
1.1供应商管理
准入标准：
肉类供应商须持