抗猪脂肪细胞膜蛋白血清：制备工艺、性能评估与应用潜力的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

猪肉作为全球范围内重要的肉类消费品，在人们的日常饮食结构中占据着举足轻重的地位。随着社会经济的快速发展以及居民生活水平的稳步提升，消费者对于猪肉品质的要求日益严苛。如今，人们不再仅仅满足于猪肉的基本食用功能，更对其口感、风味、营养价值以及安全性等多方面提出了更高期望。这种消费观念的转变，使得提升猪肉品质成为现代畜牧业发展中亟待解决的关键问题。

脂肪代谢在猪的生长发育进程中扮演着关键角色，它不仅深刻影响着猪的生长速度、饲料利用率，更与猪肉品质的优劣密切相关。猪体内脂肪的过度沉积，不仅会导致饲料成本的