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餐厅后厨规章制度管理制度

在如今的社会中，“吃”是人类日常生活中最基本的需求之一。为了满足人们的美食需求，众多餐饮企业应运而生，其中不乏一些拥有优秀后厨管理措施的餐厅。本文将从餐厅后厨的规章制度管理制度入手，为您分享一些如何管理好餐厅后厨的实践经验。

一、餐厅后厨规章制度管理制度制定

规章制度是后厨管理的基础，是保证餐厅后厨秩序的法律规范。每个餐厅根据自身情况和特点制定不同的规章制度，但是一些基本的规定一定要纳入其中。例如：后厨设施的使用、清洁卫生标准、燃气使用安全、原材料采购与储存、入场检查标准、人员管理政策等。

当然，规章制度的制定不能仅停留在表面。在实践中，后厨工作是非常繁琐和复杂的，往