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艺康个人卫生部分考试试卷

1.正确洗手流程共()个搓洗步骤，手部搓洗时间至少()秒

A．7，10

B.20，7

C.8，7

D,7，20(正确答案)

2.以下哪种疾病，法规规定可以从事直接入口食品操作()

细菌性阿米巴痢疾

丙型肝炎(正确答案)

活动性肺结核

伤寒

3.以下关于洗手液的说法，哪个是正确的()*

抗菌级洗手液属于特种洗手液，比普通洗手液杀菌率高(正确答案)

普通洗手液的外检报告涉及重金属检查、砷含量检查，甲醇检查等指标

抑菌洗手液不适用于食品加工间，因为抑菌率在50%以上(正确答案)

特种洗手液不得检出粪大肠杆菌(正确答案)

4.