基本信息
文件名称：酿酒师（红酒酿造及制作）技能知识考试题与答案 .pdf
文件大小：10.26 MB
总页数：33 页
更新时间：2025-08-25
总字数：约1.54万字
文档摘要
酿酒师(红酒酿造及制作)技能知识
考试题与答案
一、选择题
1.以下哪种萄品种常用于酿造波尔多红萄酒？
A、霞多丽
B、赤霞珠
C、长相思
D、雷司令
试题答案：B
2.以下哪种物质是红酒中常见的天然防腐剂，有助于
延长红酒的保质期？
A、苯甲酸钠
B、山梨酸钾
C、二氧化硫(S02)