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文档摘要

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评茶员（高级）模拟题含参考答案

一、单选题（共89题，每题1分，共89分）

1.审评茶叶外形整碎度主要是看()。

A、下段茶

B、上段茶

C、中段茶

D、净度

正确答案：A

2.经市场调查,发现自己单位的产品比较单一,为提高市场适应能力,应采用()策略。

A、产品扩充策略

B、商标扩展策略

C、主次结合策略

D、产品特殊策略

正确答案：C

3.茶汤呈“粉红色”的原因是()。

A、“C、TC、茶加奶

B、茶汤温度下降

C、酶促氧化偏轻

D、品质较差的小叶种红茶

正确答案：A

4.毛茶外形内质，综合判定时外形内质各占____。

A、外形40%，内质60%

B、外形30%，内质70%

C、外形