基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、背景与目的

随着我国餐饮行业的快速发展，食材配送已成为餐饮企业供应链管理的重要组成部分。然而，由于市场波动、天气变化、运输延误等因素，食材配送过程中可能会出现缺货、延误等问题，影响餐饮企业的正常运营。为提高应对突发事件的效率，确保食材供应的稳定性，特制定本应急预案方案。

二、应急预案组织架构

1.应急指挥部：由公司总经理担任总指挥，负责应急工作的全面领导。

2.应急小组：由采购部、物流部、仓储部、财务部等部门负责人组成，负责具体应急措施的实施。

3.应急联络组：负责与供应商、物流公司、政府部门等外部单位进行沟通协调。

三、应急响应流程

1.预警阶段：

-当预警信息（