基本信息

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文档摘要

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基于核桃肽与肠道健康药食同源资源研发创新平台需求说明

一、需实现的功能或者目标

核桃肽生产工艺的优化（如复合酶解、螯合技术）显著提高了其功能活性，而核桃肽的药效研究显示其在心血管、代谢调节、神经保护及抗肿瘤及免疫调节等领域具有显著潜力；未来研究可进一步探索其临床转化、稳定性提升及与其他功能成分的协同作用；因此采购小动物活体成像系统以及核桃肽生产工艺摸索的相关设备具有必要性；

通过高压均质机、玻璃反应釜等一系列提取、纯化设备处理能够得到高纯度的核桃肽；核桃肽的活性（如抗氧化、抗炎、降血压、增强免疫等）与其分子结构、氨基酸序列密切相关，纯化可去除杂质和非活性成分，富集目标活性肽段，显著增强其功效