基本信息

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文档摘要

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食品安全自查与食品安全追溯制度

一、自查目的

为保障食品安全，确保本单位所经营（生产）的食品符合国家相关法律法规和食品安全标准，有效预防食品安全事故的发生，维护消费者的身体健康和生命安全，特制定本食品安全自查制度。通过定期和不定期的自查活动，及时发现食品安全隐患，采取有效的整改措施，不断完善食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。

二、自查范围

涵盖本单位食品经营（生产）活动的全过程，包括但不限于食品采购、储存、加工制作、销售等环节，以及食品经营（生产）场所的卫生状况、设施设备的运行状态、从业人员的健康与卫生状况等方面。

三、自查人员及职责

1.成立自查小组：由单位负责人担任组长，成员包