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文档摘要

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厨房安全教育培训内容试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.家庭厨房使用天然气时，发现燃气表与灶具连接的橡胶软管出现老化裂纹，正确的处理方式是（）

A.用透明胶带缠绕破损处继续使用

B.立即关闭燃气总阀门，更换符合国家标准的金属波纹管

C.用肥皂水涂抹检查是否漏气，若无气泡可暂时使用

D.用剪刀剪掉破损部分后重新连接

答案：B

2.电烤箱使用完毕后，以下操作正确的是（）

A.立即用湿抹布擦拭内部高温区域

B.关闭电源后保持烤箱门半开状态散热

C.将未冷却的烤盘直接放入塑料收纳盒

D.用钢丝球清洁烤箱内壁残留的油渍

答案：B

3.厨房油锅加热至28