基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、预案概述

为确保餐饮店在发生火灾等紧急情况时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。本预案适用于本餐饮店所有员工及顾客，适用于各类火灾事故的应急处置。

二、组织机构及职责

1.成立餐饮店消防应急指挥部

（1）指挥长：餐饮店总经理或指定副职。

（2）副指挥长：各部门负责人。

（3）成员：各部门员工。

2.消防应急指挥部职责

（1）负责制定、修订和实施消防应急预案。

（2）负责组织消防应急演练。

（3）负责火灾事故的应急处置。

（4）负责消防设施的维护和管理。

3.各部门职责

（1）厨房部门：负责厨房区域火灾的预防、发现和初期处置。

（2）餐厅部