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文档摘要

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2025年旅游专业考试模拟题含答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：（）是餐厅服务员对所服务菜肴应了解的内容。

选项【A】菜肴的口味

选项【B】菜肴的成本

选项【C】原料的用量

选项【D】制定价格的方法

答案：A

答案说明：餐厅服务员需要了解菜肴的口味，以便能够准确地向顾客介绍和推荐菜品，满足顾客对于口味的需求和期望。而菜肴成本、原料用量通常是厨师或餐饮管理人员重点关注的内容，制定价格的方法更多是管理层的工作范畴，一般不是餐厅服务员必须深入了解的。

2.题目：下列选项中，（)属于餐巾折花摆放时应注意的内容。

选项【A】布的质地、恰当掌握杯中花的深度

选项【B】布的质