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文档摘要

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中央国家机关健康食堂考核评估指标（总分100分）

单位名称：总得分：

项目

检查标准

分值

得分

扣分原因

一组织管理（10分）

1.创建工作组织机构和工作计划完善。

2

2.有食品安全、科学健康饮食、反食品浪费的管理制度及文字记录、照片视频、检查记录等工作档案和材料。

3

3.配备食品安全管理员，中、高级以上烹饪、服务等技术人员占从业人员20％以上，每年定期组织从业人员参加业务培训。配备专兼职食品检验员、营养师和营养配餐员。

2

4.营业执照、餐饮服务许可证、