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文档摘要

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水溶性大豆多糖：植酸酶微胶囊包被的创新应用与前景展望

一、引言

1.1研究背景

随着全球养殖业的快速发展，饲料工业在保障动物健康生长和提高养殖效益方面发挥着至关重要的作用。植酸酶作为一种重要的饲料添加剂，能够将饲料中的植酸及其盐分解为肌醇和磷酸，显著提高单胃动物对植物性饲料中磷的利用率，同时降低粪便中磷的排放，对减少环境污染和降低饲料成本具有重要意义。据统计，在饲料中添加植酸酶，可使磷的利用率提高30%-50%，粪便中磷的排放量减少20%-50%。

然而，在饲料加工过程中，特别是制粒、膨化和挤压调质等工序，通常会经历70-95℃的高温环境，这对植酸酶的活性产生了严重的负面