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麦汁进罐SOP测试题

一、单选题

1.酵母添加流速控制标准是（）

A.20-40HL/h

B.40-60HL/h(正确答案)

C.60-80HL/h

D.80-100HL/h

3.酵母瞬时数量需达到多少亿/ml才能开始添加（）

A.5

B.8

C.11(正确答案)

D.15

4.麦汁溶氧值的标准范围是（）

A.5-10ppm

B.9-15ppm(正确答案)

C.12-18ppm

D.15-20ppm

5.若麦汁温度异常，首先应检查（）

A.糖化供应的麦汁温度(正确答案)

B.充氧系统压力

C.发酵罐压力

D.酵母添加流速

6.麦汁进罐的流速标准是（）

A.800±20hl/h

B.600±