基本信息

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文档摘要

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食堂承包经营服务食物中毒应急方案

编制依据及目的

1、目的

为了做好本项目餐饮服务安全工作，确保用餐人员的身体健康，根据国家有关食品卫生和传染病防治法律、法规和规章，结合采购单位的饮食特点和食物危险源来源特点，本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则，将事件发生的人员伤害降至最小级别，制定本食物中毒应急救援预案。

2、依据

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食物