基本信息

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文档摘要

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学校食堂食品安全管理员制度

一、食堂食品安全管理员职责

1.负责食堂食品安全工作的全面管理，确保食品质量符合国家食品安全标准。

2.制定并实施食堂食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售等各个环节。

3.监督食堂工作人员遵守食品安全操作规程，确保食品加工过程卫生、规范。

4.定期对食堂设施设备进行检查、维护，确保其正常运行，防止食源性疾病的发生。

5.组织食堂工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和技能。

6.负责食堂食品安全信息的收集、整理和报告，及时发现和处理食品安全问题。

7.配合有关部门进行食品安全检查，及时整改存在的问题。

8.参与制定食堂食品安全应急预案，