基本信息

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文档摘要

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食堂承包经营服务制度管理方案

食堂运营制度管理

工作人员晨检管理制度

1、每天早晨项目点工作人员上班后，由项目点负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：

1.1观察项目点工作人员精神状态是否过度疲劳和病态；

1.2观察项目点工作人员眼球、面色书否特黄（有患肝炎的可能）；

1.3观察项目点工作人员是否有咳嗽，咯血（有患肺病的可能）；

1.4观察项目点工作人员双手是否化脓性或渗出性皮肤病；

1.5询问项目点工作人员是否有痢疾和其他有碍食品卫生的疾病。

1.6观察项目点工作人员有否戴戒指，项链等违规饰品，指甲是都剪短，个人卫生是否符合要求。

2、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表